Tartare
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Tartare di salmone
Tranci di salmone fresco, scorzette di limone, avocado, crema di ricotta, granella di pistacchio, pepe
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Tartare di tonno
Tranci di tonno fresco pinne gialle, pomodorino giallo pachino, semi di sesamo bianchi e neri, menta fresca, olio extravergine di oliva, granella di pistacchio
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Tris di mare
Tartare di tonno; Tartare di salmone; Crostino: crostino con salmone affumicato, burro salato, fili di peperoncino